овощи

В летнее меню рекомендуется включить вкусное и яркое блюдо из овощей, запеченных со специями в остром томатном соусе.

Такое пикантное овощное блюдо рекомендуется подавать в качестве теплого гарнира с рыбой или говядиной, а также с запеченными куриными крылышками.

Ингредиенты:

 • Соль, сахар, молотый перец

– грунтовые помидоры небольшие (670 г);

– красный перец болгарский (260 г);

– свежий перец острый халапеньо (одна штука);

– морковь 1 штука

– картофельные клубни (460 г);

– оливковое масло ароматное (128 мл);

– баклажаны (380 г);

– очищенный чеснок молодой (180 г);

– репчатый лук (260 г);

– свежемолотый перец черный (12 г);

– соль, сахар (по вкусу);

– свежая петрушка измельченная (54 г);

– кинза, базилик (пучек)

Процесс приготовления:

Для начала все овощи хорошенько промыть. Баклажаны разрезать на кусочки по 2-3 сантиметра. В чашке нарезанные баклажаны обильно посыпать солью и оставить на 15 минут.

Помидорки надрезаем с 2 сторон на 4 части и заливаем кипятком.

Теперь необходимо тщательно промыть картофельные клубни и нарезать их небольшими ломтиками, как баклажаны и переложить в отдельную миску.

Продолжение и видео на следующей странице:

Written by